W tym module studenci zdobywają wiedzę i umiejętności w zakresie projektowania, tworzenia i pielęgnowania ogrodów oraz terenów zieleni miejskiej. Ponadto podejmowana jest tematyka hodowli i pielęgnacji roślin ozdobnych oraz bukieciarstwa.

Moduł ten jest przeznaczony dla osób, które chcą zdobyć wiedzę i umiejętności w zakresie produkcji, przechowalnictwa, przetwórstwa oraz sprzedaży i marketingu produktów ogrodniczych. Dodatkowo przekazywana jest wiedza dotycząca najnowszych technologii ogrodniczych, nowoczesnego prowadzenia gospodarstwa ogrodniczego oraz możliwości wprowadzania do gospodarstwa nowych gatunków i odmian roślin sadowniczych, warzywniczych i specjalnych.

Moduł przeznaczony jest dla osób, które chcą zdobyć wiedzę i praktyczne umiejętności, z zakresu technologii decydujących o bezpieczeństwie produkcji i możliwości oceny jakości produktów ogrodniczych na plantacjach i obrocie towarowym, dla produktów do bezpośredniego spożycia i przetwórstwa, przechowywania i przetwórstwa produktów ogrodniczych (głównie owoców i warzyw) zapewniających bezpieczeństwo żywności.

Ponadto podejmowana jest tematyka wpływu jakości środowiska na produkcję bezpiecznej żywności, wymogów prawnych oraz systemów kontroli, standaryzacji i certyfikacji produktów roślinnych, bromatologii i podnoszenia jakości produktów ogrodniczych (np. żywność organiczna, funkcjonalna).